Feeds:
Articole
Comentarii

Posts Tagged ‘crème brulée’


Ingrediente:

8 ouă

200g zahăr tos

1l lapte

1 plic zahăr vanilat

200g zahăr pentru caramel

Într-o cratiţă de 2-3l se pun 200g de zahăr şi se aşează pe ochiul aragazului acoperit cu un disc de metal. Când zahărul începe sa se caramelizeze se amestecă cu coada unei linguri de lemn până ce se topeşte tot zahărul şi se formează puţină spumă la suprafaţă; în acelaşi moment luăm cratiţa după foc şi o învârtim astfel încât să tapetăm pereţii cu zahărul ars. Se lasă să se răcească.

Între timp, preparăm compoziţia astfel: într-un vas se amestecă ouăle, zahărul, zahărul vanilat. Se adaugă apoi laptele puţin călduţ. Se toarnă totul peste cratiţa tapetată cu zahărul caramelizat şi se introduce în cuptorul bine încălzit. Crema este gata când s-a aurit iar marginile s-au desprins de pereţii cratiţei. Se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească, fără să fie scoasă din cratiţă.  Se serveşte simplă sau cu frişcă.

Enjoy!

Anunțuri

Read Full Post »